没有烤柠檬芝士蛋糕片

方法

1. 用烘焙纸排成28厘米x 18厘米片。

2. 压碎普通的饼干，直到使用食物处理器或将其放入拉链袋中并用滚动销粉碎。
3. 将压碎的饼干和将黄油融化成一个大碗中，搅拌直至将它们融合在一起。将混合物转移到准备好的锡罐中，然后用勺子的背面向下压平坦。将切片托盘放入冰箱，直到需要。
4. 将奶油奶酪放入电动搅拌机的碗中，以中等速度跳动约4分钟或直至光滑。击败奶油奶酪所需的时间取决于其温度。
5. 将明胶溶解在沸水中，并与冷凝牛奶一起加入碗中。在中高速上混合3分钟，或直到芝士蛋糕混合物光滑和奶油状。
6. 加入柠檬皮和果汁，并以中等速度混合，再混合1分钟。
7. 将芝士蛋糕的混合物转移到切片锡中，并轻轻光滑表面。将切片放入冰箱至少六个小时（最好是过夜），然后将其切成碎片以食用。