成分
1个洋葱,碎
8根葱，切成1厘米长的薄片
2束英国菠菜，去茎，洗净，大致切碎
3个鸡蛋
250克羊乳酪，切碎或磨碎
四分之一杯帕尔马干酪，磨碎
两片酥皮，部分解冻
2茶匙芝麻
方法
预热烤箱至200°C(风机强制180°C)。在一个16厘米x26厘米的浅平底锅上涂上黄油或油。在煎锅中放入洋葱、葱和2汤匙油，中火加热。煮4-5分钟或直到变软。加入菠菜，用小火煮10分钟，待冷却。
- 在一个大碗里，放入鸡蛋，羊乳酪，帕尔马干酪和冷却的菠菜混合物。用胡椒粉调味，拌匀。
- 在平底锅的底部和四周铺上一块半的酥皮，根据需要切好并加入。这样就会剩下一块13厘米x24厘米的酥皮。
- 在盘子里填满蛋液，把蛋糕的边缘折叠起来，在上面放上剩下的一块酥皮。用打好的鸡蛋刷好，在顶部划一个对角线图案。撒上芝麻，烤20-25分钟。放置10分钟后再切。可以搭配沙拉和番茄酸辣酱。如果喜欢，可以用新鲜的欧芹装饰。